No restaurante Árabe Gourmet, a maioria das receitas do local é de família, em especial da matriarca Anice, que faz tudo com muito carinho e atenção.

A mãe, nascida na Síria, ensinou às seis filhas todos os segredos no preparo das refeições – do pão sírio, companheiro ideal para pastas e tabule, ao kibe, que é feito de carne de vaca, sendo que a versão crua vem com triguilho e condimentos.

“Ficávamos em volta da mesa preparando os recheios e enrolando os charutos em folhas de parreira, de repolho e de couve, mas só as mulheres”, lembra Anice, de 78 anos, natural de Pires do Rio (MG), que vive aqui desde a inauguração da cidade. O único irmão não participava da lida doméstica.

Anice passou as técnicas para os quatro filhos – Nádia, Cláudia, Eduardo e André – nascidos do casamento com o sírio Kalil Massuh, realizado em Anápolis, em 1960.

Os homens tocam restaurantes. Nádia faz bolos por encomenda. Eles transformaram a herança culinária em profissão.

Dona Anice, a matriarca, treinou a equipe de cozinha do Árabe Gourmet, restaurante e empório aberto na 404 Sul, por Eduardo e a mulher, Susana. Trata-se de um espaço moderno com mais de 200 lugares distribuídos no salão térreo e na aprazível área externa bastante acolhedora e rodeada de verde. Entre as mesas, circulam os garçons vestidos com túnica e turbante numa alusão à indumentária típica.

O diferencial da casa é o Menu Degustação, que custa R$ 89,90 e é servido em três etapas.